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MANGER

La célèbre phrase de Lord Byron « Manger, boire et aimer… le reste est sans importance » est un véritable manifeste pour tous les amateurs des plaisirs de la vie. Elle nous a inspirés pour partager avec vous les merveilles de la région de la Costa do Vizir. Il n’y a pas de bonne table sans une délicieuse feijoada de búzios, une magnifique cataplana de marisco ou un tendre tournedos, accompagnés d’un vin blanc au bouquet aromatique ou d’un vin rouge riche en histoire. La gastronomie est riche et variée, et l’œnotourisme est une occasion unique de découvrir les nectars de la région.

LA TABLE EST MISE. IL NE MANQUE PLUS QUE VOUS.

LE VIZIR SUGGÈRE

Açorda de camarão (panade aux crevettes).

Ingrédients :
800 g de crevettes, 2 œufs, 1 pain de l’Alentejo, 3 gousses d’ail, 0,5 l d’huile d’olive, coriandre et sel à votre convenance
.

 

Faites cuire les crevettes dans de l’eau salée. Égouttez-les et gardez l’eau de cuisson. Faites revenir les gousses d’ail dans un faitout avec l’huile d’olive. Ajoutez le pain préalablement ramolli dans l’eau de cuisson des crevettes. Laissez bouillir en mélangeant sans cesse afin d’obtenir une belle consistance. Salez. Ajoutez les crevettes, les œufs, la coriandre et mélangez. Bon appétit.

ŒNOLOGIE

La région de la Costa do Vizir est aussi

une région de référence pour les vins.

 

Nombreux sont les cépages qui donnent de merveilleux nectars, des plus légers et frais aux plus charnus. Succombez aux arômes du Sud-Ouest. Commencez par un Encosta do Vizir rouge, vendu dans l’épicerie du camping, qui vous transportera dans le monde des arômes de l’Alentejo. Si vous voulez en savoir plus sur l’art et la tradition vinicoles de la région, réservez une visite dans l’une des caves recommandées.

 

Accédez à www.apvca.pt ou enseignez-vous à la réception

LE MONDE DES ARÔMES DE L’ALENTEJO.

En vente à l’épicerie du camping et au restaurant.